ゆでガニの保存方法
ゆでガニを保存する場合、次にゆでガニとして食べたいのであれば冷蔵庫で２日が限界ではないでしょうか。
しかし、かに雑炊などにするのであれば剥き身にして冷凍保存することも可能です。
冷凍庫に余裕があれば、ゆでたカニをそのまま冷凍保存して保管することも可能ですが、一度解凍したゆでガニを再度冷凍する場合は著しく風味が損なわれます。電子レンジなどで加熱し水分が飛ぶことでさらに風味が損なわれます。
再度冷凍する場合は、ラップを二重三重にするか真空パックなどほどこし保存して下さい。
次に食べる際には、自然解凍し食べることをおすすめします。
かに通販で購入し届いたカニは、出来るだけ早く食べることがオススメです。